標籤彙整: 蝦醬

蝦醬蒸豬頸肉

一般食材

 

豬頸肉 120 件
10 克
10 棵
辣椒 3 瓣
蝦醬 1 湯匙
紹興酒 1 湯匙
生粉 10 克
砂糖 10 克

step 1.
豬肉切薄片,

step 2.
把所有薑, 蒽, 辣椒切好,

step 3.
把所有醃料, 醬料(蒽除外), 全部加入豬肉醃5分鐘左右.

step 4
醃好的肉片整齊放入碟中,放入蒸鍋;蒸鍋水開後,蒸製15分鐘即可食用.

小竅門
1、這道菜不需用放鹽,因為蝦醬本身就帶有鹹味;
2、蒸製時間不易過久,以免將肉片蒸柴。