標籤彙整: 洋蔥

菠蘿青椒番茄煎雞件

材料:

  • 雞腿肉(或雞胸肉) 275克
  • 青椒 1/2個
  • 洋蔥 1小個
  • 番茄 1個
  • 菠蘿(鳳梨,新鮮或罐頭,切件) 3片
  • 蒜蓉 1茶匙

醃料:

  • 糖 1茶匙
  • 粟粉 1茶匙
  • 紹酒 1茶匙
  • 生抽(醬油)2茶匙
  • 鮮蘑薑汁 1/2茶匙
  • 胡椒粉 少許

酸甜汁料:

  • 茄汁 2湯匙
  • 糖 2茶匙
  • 李派林喼汁(Worcestershire sauce) 1茶匙
  • 菠蘿汁 2湯匙
  • 水 2湯匙

做法:

  1. 把雞腿肉(雞胸肉)切開大塊,用醃料醃約 1小時,備用。洋蔥、青椒、菠蘿和番茄切塊,待用。
  2. 把醃好的雞塊輕輕撲上薄薄的粟粉,放入燒熱的油鑊中,用中火煎至兩面金黃色和熟透,兜起待用。
  3. 再倒油到熱鑊中,放入洋蔥炒軟身,下蒜蓉爆香,下青椒,灑下適量的鹽炒勻。加番茄,和2湯匙水。倒回雞塊、菠蘿到鑊中,並把所有材料煮熟。倒進酸甜汁料煮滾(煮開),埋獻(打茨),上碟。趁熱享用。

原文出處: https://www.christinesrecipes.com/2008/10/pan-fried-chicken-in-sweet-and-sour.html