生熟薏米 38克
蓮子76克
茨實38克
鮮淮山76克
黃芽白一棵
薑5片
水2公升

先炒軟黃芽白才煲湯, 湯水更甜.
用鮮淮山煲湯, 湯水更甜滑
戴上手套處理鮮淮山, 避免雙水痕癢

1. 生熟薏米,蓮子和茨實先洗淨浸軟, 加水, 薑, 用中火煲40分鐘

2. 鮮淮山沖洗, 削皮, 切塊

3. 黃芽白洗淨切段, 用少許油炒軟, 將鮮淮山及黃芽白加入湯, 漫火煲20分鐘.

4. 加鹽調味完成.

四神素湯可健脾胃、補腎、利濕，非常適合潮濕的香港。經常感冒、病後正氣虛、脾胃氣虛、體格瘦弱、大便溏薄等適合飲用。特別在流感季節，「四神素湯」可調整體質，增強免疫力，對抗病邪。此四味藥材（薏仁、蓮子、茨實、山藥）有抗癌的功效，適合癌症患者或一般人平時飲用，一星期可服2-3湯碗。