最前selina在聊天室講過做pancake, 當時, 我就很想一試.
因為自己喜歡做蛋糕的關係, 往往剩下很多蛋糕粉成日過晒期要掉!
自覺可惜得很.
其二是, 我自己都很喜歡吃麥記的熱香餅, 但是因為自己個胃對牛油有抗佢, 每每吃完都唔舒服.
於是很想做個pancake沒有牛油成份的, 那多好!
再是, pancake一般用milk來調制, 但是一般家庭, 很少會成日放包milk在雪櫃, 再加上milk講0左話飲少D好D,
就更少喝了.

所以今次我試做的pancake, 是沒牛油和牛奶的! 喜歡這兩樣東西的朋友, 就試試其他pancake食譜吧, 呢個唔0岩你的.

材料: (此為2-4人份量)
麵粉(低筋粉或蛋糕粉)  150g
發粉(baking powder)     1 1/2茶匙
蛋       1隻
水        200ml
糖        20g
橄欖油    1湯匙 (西餐的湯匙, tablespoon)
鹽            1/2茶匙

做法:
1. 把蛋打好, 加入水, 糖, 橄欖油和鹽, 攪拌至無粒狀.
2. 把麵粉和發粉籂入, 再拌勻至無粒狀的蛋漿即成.
3. 把橄欖油抹勻煎pan, 將平底鑊燒熱,
4. 倒入pancake漿薄薄一層
5. 煎至一面乾身, 才轉煎另一面. 很簡單.

呢款pancake食起來0岩晒我, 唔會滯. 又健康D
我發覺如果糖的份加多D, 食起來會好似街邊買果D”雞蛋仔”
現在10g份量, 甜甜地, 可以用來夾果醬或蜜糖吃, 很好味.