材料: 豆腐, 帶子, 菜(可加可不加)

味料: 蒜蓉豆豉醬(適合懶人用), 生抽. 老抽, 油, 葱

步驟1:

把帶子(先自行解凍)加入80度左右的熱水浸30秒, 取起把表面水份吸乾.

之後你可以把帶子開邊, 或原隻, 隨你心意. 加上少少鹽, 少少胡椒粉.

步驟2:

把要放的菜稍稍用熱水滾一下, 不可太熟, 因為一會要跟豆腐再蒸一蒸. (不加菜可忽略這一工序)

步驟3:

把豆腐排好在碟上, 然後滾水落鑊蒸4分鐘. 蒸好後把多餘水倒掉. 把帶子放在豆腐上, 菜放旁邊,

再把蒜蓉豆豉醬放在帶子之上, 不用放太多, 因為D醬一般都好咸.

放回鑊(鑊中已有滾水)大火蒸2分鐘. 之後灑上葱花, 加上生抽, 老抽, 把滾好的油再灑上一遍..吃得.\(￣▽￣)/