這個曲奇餅製法我已做過n次.  所以材料和製法一定work!

有圖看製作過程

材料:
無鹽牛油 150g
糖粉 90g (無糖粉可以用普通沙糖代替)
雞蛋 半隻
低筋麵粉 200g
鹽 1/3~1/2茶匙

製作步驟:  (圖文並茂, 包學會)

1. 牛油室温放軟,用打蛋器打成泥狀

2. 加入糖及鹽攪至奶白色

3. 全蛋打散後, 加入1/2隻蛋入步驟2, 再打至光滑.

4. 加入篩好的麵粉

5. 用手輕輕地攪伴, 方向如圖所示.

6. 其間會覺得隻手好似放0左入雪糕入面咁. 黏住d手指!! 咁即係未得

7. 繼續攪…直至.

8. 好似圖片咁, 個碗無晒粉粒, 隻手又乾淨晒就完成了, 用保鮮紙蓋好放入雪櫃令它變得硬身少少, 時間約15~30分

9. 把麵團放在預先散好麵粉的桌上, 用棒把它壓成5~6mm厚. 切出你喜歡的形狀, 放在烤盤上.

10. 把烤箱用180度預熱15分鐘. 再放入曲奇烤約15~18分
(由於每個烤爐的熱度有別) 總之把它烤至金黃就完成了.

如果大家有一些其他不同的製法, 也可以一齊分享下.